Специальность

43.02.10 Туризм и гостеприимство

профиль

Кофейня/Булочная

Авторская кофейня или незабываемая выпечка

Учишься управлять кофейней, булочной или ресторанчиком так, чтобы место вдохновляло возвращаться и приносило стабильную выручку

Диплом государственного образца СПО

Приём по аттестату — без результатов ОГЭ/ЕГЭ

Первые смены за стойкой уже на 2 курсе

записаться на экскурсию

Получить консультацию

Мы учим работать с реальными предпринимателями, а не только с учебниками

кому подходит

абитуриенту

родителю

Ты здесь на своём месте, если:

любишь готовить, экспериментировать с блюдами и видеть довольных гостей

тебе интересно работать в команде: кухня + зал + касса

хочешь рано начать зарабатывать: общепит всегда ищет людей

тебе близка тема еды, сервиса, ритма ресторана, меню и вкусов

не боишься цифр: себестоимость, план продаж, остатки — если они ведут к прибыли

Ребёнок получает не «работу бариста», а системное образование по государственному стандарту общепита

Профиль фокусируется на предприятиях питания: кухня, зал, сервис, управление

Осваивает навыки: технология приготовления, санитарные нормы, клиентский сервис, учёт

Во время учёбы работает с реальными кафе — это первый опыт и контакты с работодателями

Мы учим через кофейни у метро, булочные в ТЦ, авторские кофейни — то, где останавливаются с утра и в обед

Твой путь в кофейне как маршрут по городу

Кофейня у метро

Учусь видеть гостя

Наблюдаешь, как люди заказывают: «американо без сахара», «круассан на вынос»

Учишься понимать привычки и создавать первое впечатление

Булочная в ТЦ

Учусь управлять массово

Осваиваешь расширенное меню, работу с поставщиками, управление персоналом, работу со списанием

Учишься справляться с потоком без ошибок

авторская кофейня

Разбираешь раздачу, кассу, командную работу

Учишься позиционированию и отстройке от конкурентов

Кофейня на вынос

Учусь работать в пике

Смотришь меню, упаковку, расчёт времени

Главный показатель — гость ушёл с улыбкой за минуту

Сеть кофеен

Учусь управлять сменой

Общаешься с владельцами: закупки, график, мотивация команды

Предлагаешь идеи для роста выручки

Как ты будешь расти во время обучения

после 9 класса

после 11 класса

2 года 10 месяцев

1 курс

/

основа и первые знания

Осваиваешь фундамент: география туризма, иностранные языки, общеобразовательные дисциплины

Знакомишься с профессией: изучаешь основы туризма, психологию общения, проходишь практическую подготовку

Погружаешься в среду: поездки в отели на экскурсии, общение с представителями отрасли

Спокойный старт: входишь в профессию без спешки

2 курс

/

серьёзное погружение

Изучаешь ивент-менеджмент, учишься составлять план гастрономического мероприятия: от тематической экскурсии до фестиваля
Основы маркетинга: бизнес-планирование, экономика предприятия, финансовое моделирование
Иностранный язык для работы с гостями

Совершенствуешь навыки, проходишь практическую подготовку

3 курс

/

стажировка и свой проект

Стажировка в гостиничном ресторане или кафе
Погружение в маркетинг: привлечение гостей, подготовка маркетинговых материалов, публичная коммуникация
Составление конкурентоспособного резюме и навыки самопрезентации
Выпускной проект — бизнес-план кофейни/ресторана

почему это круто

🏆 Наставники из туристического бизнеса
📁 Опыт реальной стажировки к выпуску
🏙️ Контакты с работодателями и трудоустройство

1 год 10 месяцев

1 курс

/

профессиональное начало

Изучаешь event-менеджмент, учишься составлять план гастрономического мероприятия: от тематической экскурсии до фестиваля
Основы маркетинга: бизнес-планирование, экономика предприятия, финансовое моделирование
Иностранный язык для работы с гостями

Спокойный старт: входишь в профессию без спешки

2 курс

/

стажировка и свой проект

Стажировка в гостиничном ресторане или кафе
Погружение в маркетинг: привлечение гостей, подготовка маркетинговых материалов, публичная коммуникация
Составление конкурентоспособного резюме и навыки самопрезентации
Выпускной проект — бизнес-план кофейни/ресторана

почему это круто

🏆 Наставники из туристического бизнеса
📁 Опыт реальной стажировки к выпуску
🏙️ Контакты с работодателями и трудоустройство

Тебя учат люди, которые сами управляют кафе

Наставники КГП — предприниматели, управленцы, владельцы точек

Они делятся опытом: как закрыть пик, что делать с негативом, как мотивировать команду

обществознание

Преподаватель технологии индустрии красоты, парикмахерского искусства

Окончила Колледж сервиса и связи, прошла обучение на технолога бренда TEFIA

Дипломированный специалист в сфере парикмахерского искусства с опытом работы 8 лет

Попова Юлия Сергеевна

Высшее профессиональное образование в области культурологии и философской антропологии. Стаж работы 5 лет

финансовая грамотность

интернет-маркетинг

Преподаваемые дисциплины: Интернет-маркетинг, Основы финансовой грамотности

Уровень образования: Высшее профессиональное образование
Квалификация: Экономист

Профессиональная переподготовка по программе «Мастер делового администрирования»

Опыт практической работы: 16 лет

Старшинова Наталья Борисовна

Высшее образование, МВА. Более 20 лет опыта в предпринимательской и управленческой деятельности

русский язык

литература

Уровень образования:
Высшее профессиональное образование, магистр

Курсы профессиональной переподготовки по программе «Организация профессиональной деятельности педагога при реализации образовательных программ среднего профессионального образования с применением технологии инклюзивного обучения»

Опыт практической работы: 5 лет

Сушкова Валерия Вячеславовна

Преподаватель с высшим профессиональным образованием. Опыт практической работы более 5 лет

бизнес-английский

иностранный язык

Преподаваемые дисциплины:
иностранный язык в профессиональной деятельности, иностранный язык

Уровень образования:
Высшее профессиональное образование: коррекционная педагогика, магистр

Повышение квалификации: преподаватель английского языка

Опыт практической работы: 22 года

Горбачева екатерина валерьевна

Преподаватель с высшим профессиональным образованием и более чем 22-летним опытом работы